Dygtige kokkeelever fra Kold College gav i fredags virksomheder fra turisterhvervet ny inspiration til fast food retter lavet på gode, lokale råvarer. Inspirationsdagen, der bliver et tilbagevendende innovationsforløb, er resultatet af en konkret efterspørgsel fra turisterhvervet og et nyt samarbejde mellem Destination Fyn og Food Fyn, der skal sikre flere og bedre madoplevelser på Fyn.
- Med innovationsforløbet håber vi, at vi kan være med til at inspirere turisterhvervet til at tænke innovativt, når det kommer til udbuddet af hurtige retter, og at vi i fællesskab får sat en ny høj standard for fast food-gastronomien på Fyn, der kan være med til at differentiere Fyn som rejsemål, siger klyngekoordinator i Destination Fyn Birgit Munkholm Dabney.
Med innovationsforløbet træder Destination Fyn og Food Fyn de første skridt ned af den vej, som regeringens gastronomiske tænketank anviste i begyndelsen af februar. Læs mere her.
|